https://honann.seesaa.net/ 理系大学院卒IT業界経由、まもなく創業100年の"超"深蒸し茶専門店 四代目の修行日記。 ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 理系大学院卒IT業界経由、まもなく創業100年の"超"深蒸し茶専門店 四代目の修行日記。 お茶屋 no https://honann.seesaa.net/article/2024-03-29.html Fri, 29 Mar 2024 10:13:02 +0900 本年度の新茶の予約も承っております。どうぞよろしくお願いいたします！寒暖の差が激しくなっておりますゆえどうぞご自愛くださいませ ]]> 承っております。





どうぞよろしくお願いいたします！


寒暖の差が激しくなっておりますゆえ
どうぞご自愛くださいませ


















]]> 茶葉 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634800 https://honann.seesaa.net/article/2023-03-31.html Fri, 31 Mar 2023 12:14:09 +0900 本年度の新茶の予約も承っております。どうぞよろしくお願いいたします！ ]]> 承っております。




どうぞよろしくお願いいたします！




















]]> 茶葉 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634799 https://honann.seesaa.net/article/2022-10-01.html Sat, 01 Oct 2022 10:23:18 +0900 先日こちらの品評会が開催されました。入賞した銘茶の中でも上位の茶葉だけをブレンドその真価をどうぞご賞味下さい。ーーーーーーー好評発売中ーーーーーーー＊東京都茶問屋協同組合主催の品評会にて入賞した茶葉をブレンド、製品化。　□極[2000円]：250袋限定　□匠[1500円]：400袋限定　□名人[1000円]：1000袋限定　 ＊ご進物にも適する豪華なパッケージ包装・80g袋入となります。＊別途消費税(8%)がかかります＊お名前/ご発送先/お支払い方法/ご希望のお品物/ご発送方.. 入賞した銘茶の中でも 上位の茶葉だけをブレンド その真価を どうぞご賞味下さい。 ーーーーーーー好評発売中ーーーーーーー ＊東京都茶問屋協同組合主催の品評会にて入賞した茶葉をブレンド、製品化。 　□極[2000円]：250袋限定 　□匠[1500円]：400袋限定 　□名人[1000円]：1000袋限定 　 ＊ご進物にも適する豪華なパッケージ包装・80g袋入となります。 ＊別途消費税(8%)がかかります ＊お名前/ご発送先/お支払い方法/ご希望のお品物/ご発送方法[宅急便orネコポス]を明記の上、【order@honannchasou.net】までご注文下さい。 ＊お支払い方法は以下よりお選び下さい。 　□郵便振替[振込用紙同封・手数料無料(商品代金3000円以上)] 　□銀行振込[三菱東京UFJ銀行・同行間のお振込の場合は手数料無料] 　□代引き[宅急便のみ] ]]> こちらの品評会が
開催されました。










入賞した銘茶の中でも
上位の茶葉だけをブレンド
その真価を
どうぞご賞味下さい。























































ーーーーーーー好評発売中ーーーーーーー

＊東京都茶問屋協同組合主催の品評会にて入賞した茶葉をブレンド、製品化。

　□極[2000円]：250袋限定

　□匠[1500円]：400袋限定

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＊ご進物にも適する豪華なパッケージ包装・80g袋入となります。

＊別途消費税(8%)がかかります

＊お名前/ご発送先/お支払い方法/ご希望のお品物/ご発送方法[宅急便orネコポス]を明記の上、【order@honannchasou.net】までご注文下さい。

＊お支払い方法は以下よりお選び下さい。

　□郵便振替[振込用紙同封・手数料無料(商品代金3000円以上)]

　□銀行振込[三菱東京UFJ銀行・同行間のお振込の場合は手数料無料]

　□代引き[宅急便のみ]

]]> 茶葉 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634798 https://honann.seesaa.net/article/2022-03-28.html Mon, 28 Mar 2022 18:12:23 +0900 ]]>















]]> 茶葉 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634797 https://honann.seesaa.net/article/2021-11-25.html Thu, 25 Nov 2021 10:49:41 +0900 そのお水について。お茶に合う水は国内の天然水に限るとか最新鋭の浄水器の水でしょとか海外のミネラル豊富なウォーターがいいとかすぐ裏の井戸水でも十分じゃいとか茶葉を育んだ土地の水なければ断じてならんとかうちの水道水で充分とか。ちなみに蒲南茶荘の想いは「水は水道水」で問題ありません。なぜならば東京という地の水道水でもおいしくお召し上がり頂けるよう蒲南茶荘の茶葉は　"濃いめにブレンド"されてるからなんです。注1) 硬度の高いミネラルウォーターは"こうなる"ので、要注意です。注2) 水.. お茶に合う水は 国内の天然水に限る とか 最新鋭の浄水器の水でしょ とか 海外のミネラル豊富なウォーターがいい とか すぐ裏の井戸水でも十分じゃい とか 茶葉を育んだ土地の水なければ断じてならん とか うちの水道水で充分 とか。 ちなみに 蒲南茶荘の想いは 「水は水道水」 で問題ありません。 なぜならば 東京という地の水道水でも おいしくお召し上がり頂けるよう 蒲南茶荘の茶葉は 　"濃いめにブレンド" されてるからなんです。 注1) 硬度の高いミネラルウォーターは"こうなる"ので、要注意です。 注2) 水道水の場合は、沸騰させた後も更に3～5分ほど沸騰させ続けるのがポイント。 ]]> について。







お茶に合う水は
国内の天然水に限る
とか
最新鋭の浄水器の水でしょ
とか
海外のミネラル豊富なウォーターがいい
とか
すぐ裏の井戸水でも十分じゃい
とか
茶葉を育んだ土地の水なければ断じてならん
とか
うちの水道水で充分
とか。









ちなみに
蒲南茶荘の想いは
「水は水道水」
で問題ありません。










なぜならば
東京という地の水道水でも
おいしくお召し上がり頂けるよう
蒲南茶荘の茶葉は
　"濃いめにブレンド"
されてるからなんです。





注1) 硬度の高いミネラルウォーターは"こうなる"ので、要注意です。

注2) 水道水の場合は、沸騰させた後も更に3～5分ほど沸騰させ続けるのがポイント。
]]> 茶飲 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634796 https://honann.seesaa.net/article/2020-07-04.html Thu, 01 Jul 2021 13:20:26 +0900 「お茶」は普段頂く飲み物として、あまりに "普通" 過ぎるかもしれません。しかし昨今、「ペットボトルのお茶」などは非常に手軽で便利、いわゆるジュースと異なりカロリーも気にしなくてよいため、自宅にオフィスに外出時にとつい手にしているもの。そんな観点からすれば、「わざわざ自分で作るお茶」なんて面倒以外の何者でもないかもしれません。しかしそのちょっとの「わざわざ」ひとつで ”普通" が "超普通" へと劇的に変わる、そんな朗報をもたらすのが「涼煎茶」です。一番の特徴はその味わい手軽.. 一番の特徴はその味わい手軽さの両立。国産の茶葉をふんだんに、もちろん蒲南茶荘が好む「蒸し＆火入れが強い茶葉」を使用、それを"きざむ"ことによって、水でも簡単に出しやすくなってます。さらに、鮮やかな水色の元となる「抹茶」もブレンド、蒸して火の強い茶葉の味わいをより際立ててくれます。 そして「水だし茶」の弱点とも言われる「青臭さ」、これは特に時間が経過した時に感じるものです。しかし、「火入れ」が強い茶葉を使うことによってその難点をクリア、防腐剤などを用いずとも風味が落ちにくいのです。 作り方は至って簡単。ボトルを用意して1袋に対して約1Lほど、ボトルを軽くふって出来上がりです。手軽に美味しく作り出すポイントは「濃いめの味わい」に仕上げる事。ボトル満タンに水をいれてしまうと回しにくくなってしまうため、 　1. 最初は少量の水を入れてよくふり、濃いめにする 　2. そこに水を加える といった工夫ひとつで解決です。また、いちいちパックを取り出す必要は無く、大きめの水筒などにいれて持ち歩く事も可能です。 すぐに頂きたい場合は、氷を用意したグラスに注げば出来上がり。もちろん冷蔵庫で冷やして頂くのも◎、ちなみにお茶屋の自宅冷蔵庫では一年中この「涼煎茶ボトル」がそのスペースを確保しています。 気になるお値段も1袋58円、2L分くらいは味濃く頂けるので実は経済的、もちろんペットボトルのようなゴミはでません。そして使い終わったパックは単なるゴミにあらず、これをそのままパックに使ったり化粧水がわりにしてもOK。袋には入っているので茶殻が飛び出さないから、こんなに便利でうれしいことはありません。 保管方法は、遮光性のある丈夫なパックのため簡単に封をして高温多湿を避ける程度で問題ありません(冷蔵庫などで可)。 実はこの「涼煎茶」誕生から30年以上経つ、ロングセラー商品。説明書もいたってシンプル、そんなところも長年愛される秘密のひとつ。 パッケージも色鮮やかな緑、ちょっとして手みやげやプレゼントにもうれしいアイテムとして人気の一品となります。知ってるはずのお茶なのに、なぜかあたらしい。グラスに映えるそれは、心地よい色合い。氷をも好むそのお茶、それがまさしく「涼煎茶」。 日々のビタミン補給に、この"味わい"と"手軽さ"はいかがでしょうか。 【涼煎茶[540円(税別)]】 　■名称：煎茶ティーバック 　■原材料名：緑茶・抹茶[国産] 　■内容量：8g×10パック 　■賞味期限：製造日より1年 　■保管方法：高温多湿を避け移り香にご注意下さい。 　■取扱い上の注意：お茶は鮮度が大切です。開封後は早めにお飲み下さい。 　■Package Size 　　パック：縦80mm×横75mm[紐付き] 　　箱：縦72mm×横72mm×高さ105mm　 　■Package Weight 　　箱/中身：115g ＊2011年現在、「箱入り」の販売はございません。 ＊すべて「袋入り」となります。 新パッケージ[10パック入]が入荷、お得な送料[全国各地152円(税別)]で発送が可能となりました！チャック付きなので、保管も楽々♪初めてのお客様も日々ご愛飲頂いているお客様も、ぜひご活用頂ければと思います。 　＊一度に3袋まで発送可能[3袋送料込で1917円] 　＊ご入金方法：郵便振替[商品3000円以上で手数料無料]/銀行振込[三菱UFJ銀行] 　＊ご注文はorder@honannchasou.netまで 　　[お名前/ご住所/ご連絡先/お支払い方法を記載下さい] 【001】濃いする涼煎茶 涼煎茶を「手軽に濃く出す」方法のご紹介。 URL： http://www.youtube.com/watch?v=hhsyMzdHYe4 【002】風味が落ちにくい涼煎茶の秘密 緑茶の弱点とも言える「時間とともに風味が落ちる」。 なぜ 涼煎茶は風味が落ちにくいのか。 URL： http://www.youtube.com/watch?v=ajExhsyHC-A 【003】涼煎茶氷in涼煎茶 突然なご来客時でも、すぐにおいしく作れる涼煎茶。そこにひと工夫加えると・・・ URL： http://www.youtube.com/watch?v=dSRDEFJ5Osc 【004】すぐ濃く出せる涼煎茶、なぜ苦くならないのか？ すぐに濃いめに作れる涼煎茶。にも関わらず、パックをそのままでも苦くならない。その理由は茶葉にあり！ URL： http://www.youtube.com/watch?v=NARy31OCih0 【005】涼煎茶ハイ すぐに濃いめに作れる涼煎茶。お酒との相性も、ばっちりなんです♪ URL： http://www.youtube.com/watch?v=1fERkE81wdc 【006】世界初！？涼煎茶の海外ロケ☆ すぐに濃いめに作れる涼煎茶。海外で使用するミネラルウォーターの注意点について。 URL： http://www.youtube.com/watch?v=3xL9kJSHKvU ]]> 「お茶」は普段頂く飲み物として、あまりに "普通" 過ぎるかもしれません。しかし昨今、「ペットボトルのお茶」などは非常に手軽で便利、いわゆるジュースと異なりカロリーも気にしなくてよいため、自宅にオフィスに外出時にとつい手にしているもの。そんな観点からすれば、「わざわざ自分で作るお茶」なんて面倒以外の何者でもないかもしれません。


しかしそのちょっとの「わざわざ」ひとつで ”普通" が "超普通" へと劇的に変わる、そんな朗報をもたらすのが「涼煎茶」です。



一番の特徴はその味わい手軽さの両立。国産の茶葉をふんだんに、もちろん蒲南茶荘が好む「蒸し＆火入れが強い茶葉」を使用、それを"きざむ"ことによって、水でも簡単に出しやすくなってます。さらに、鮮やかな水色の元となる「抹茶」もブレンド、蒸して火の強い茶葉の味わいをより際立ててくれます。



そして「水だし茶」の弱点とも言われる「青臭さ」、これは特に時間が経過した時に感じるものです。しかし、「火入れ」が強い茶葉を使うことによってその難点をクリア、防腐剤などを用いずとも風味が落ちにくいのです。



作り方は至って簡単。ボトルを用意して1袋に対して約1Lほど、ボトルを軽くふって出来上がりです。手軽に美味しく作り出すポイントは「濃いめの味わい」に仕上げる事。ボトル満タンに水をいれてしまうと回しにくくなってしまうため、
　1. 最初は少量の水を入れてよくふり、濃いめにする
　2. そこに水を加える
といった工夫ひとつで解決です。また、いちいちパックを取り出す必要は無く、大きめの水筒などにいれて持ち歩く事も可能です。



すぐに頂きたい場合は、氷を用意したグラスに注げば出来上がり。もちろん冷蔵庫で冷やして頂くのも◎、ちなみにお茶屋の自宅冷蔵庫では一年中この「涼煎茶ボトル」がそのスペースを確保しています。



気になるお値段も1袋58円、2L分くらいは味濃く頂けるので実は経済的、もちろんペットボトルのようなゴミはでません。そして使い終わったパックは単なるゴミにあらず、これをそのままパックに使ったり化粧水がわりにしてもOK。袋には入っているので茶殻が飛び出さないから、こんなに便利でうれしいことはありません。



保管方法は、遮光性のある丈夫なパックのため簡単に封をして高温多湿を避ける程度で問題ありません(冷蔵庫などで可)。




実はこの「涼煎茶」誕生から30年以上経つ、ロングセラー商品。説明書もいたってシンプル、そんなところも長年愛される秘密のひとつ。

パッケージも色鮮やかな緑、ちょっとして手みやげやプレゼントにもうれしいアイテムとして人気の一品となります。知ってるはずのお茶なのに、なぜかあたらしい。グラスに映えるそれは、心地よい色合い。氷をも好むそのお茶、それがまさしく「涼煎茶」。

日々のビタミン補給に、この"味わい"と"手軽さ"はいかがでしょうか。



【涼煎茶[540円(税別)]】
　■名称：煎茶ティーバック
　■原材料名：緑茶・抹茶[国産]
　■内容量：8g×10パック
　■賞味期限：製造日より1年
　■保管方法：高温多湿を避け移り香にご注意下さい。
　■取扱い上の注意：お茶は鮮度が大切です。開封後は早めにお飲み下さい。
　■Package Size
　　パック：縦80mm×横75mm[紐付き]
　　箱：縦72mm×横72mm×高さ105mm　
　■Package Weight
　　箱/中身：115g

＊2011年現在、「箱入り」の販売はございません。

＊すべて「袋入り」となります。




新パッケージ[10パック入]が入荷、お得な送料[全国各地152円(税別)]で発送が可能となりました！チャック付きなので、保管も楽々♪初めてのお客様も日々ご愛飲頂いているお客様も、ぜひご活用頂ければと思います。
　＊一度に3袋まで発送可能[3袋送料込で1917円]
　＊ご入金方法：郵便振替[商品3000円以上で手数料無料]/銀行振込[三菱UFJ銀行]
　＊ご注文はorder@honannchasou.netまで
　　[お名前/ご住所/ご連絡先/お支払い方法を記載下さい]



【001】濃いする涼煎茶
涼煎茶を「手軽に濃く出す」方法のご紹介。
URL： http://www.youtube.com/watch?v=hhsyMzdHYe4

【002】風味が落ちにくい涼煎茶の秘密
緑茶の弱点とも言える「時間とともに風味が落ちる」。 なぜ 涼煎茶は風味が落ちにくいのか。
URL： http://www.youtube.com/watch?v=ajExhsyHC-A

【003】涼煎茶氷in涼煎茶
突然なご来客時でも、すぐにおいしく作れる涼煎茶。そこにひと工夫加えると・・・
URL： http://www.youtube.com/watch?v=dSRDEFJ5Osc

【004】すぐ濃く出せる涼煎茶、なぜ苦くならないのか？
すぐに濃いめに作れる涼煎茶。にも関わらず、パックをそのままでも苦くならない。その理由は茶葉にあり！
URL： http://www.youtube.com/watch?v=NARy31OCih0

【005】涼煎茶ハイ
すぐに濃いめに作れる涼煎茶。お酒との相性も、ばっちりなんです♪
URL： http://www.youtube.com/watch?v=1fERkE81wdc

【006】世界初！？涼煎茶の海外ロケ☆
すぐに濃いめに作れる涼煎茶。海外で使用するミネラルウォーターの注意点について。
URL： http://www.youtube.com/watch?v=3xL9kJSHKvU

























]]> 茶葉 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634795 https://honann.seesaa.net/article/2021-06-03.html Thu, 03 Jun 2021 16:27:05 +0900 突然ではありますが6/7(月)より 蒲南茶荘店頭にて著名作家２名の作品による「急須展」開催致します。＊店内のこちらのスペースで開催＊25点以上 展示予定（非売品あり）どうぞよろしくお願い致します。#淹れよう日本茶#蒲南茶荘#超深蒸し茶#緑茶#大田の逸品#紫宝#急須#帯アミ急須#山本広巳#地球儀#小西洋平#火襷窯変#開催期間は気の済むまで。 ＊店内のこちらのスペースで開催 ＊25点以上 展示予定（非売品あり） どうぞよろしくお願い致します。 #淹れよう日本茶 #蒲南茶荘 #超深蒸し茶 #緑茶 #大田の逸品 #紫宝 #急須 #帯アミ急須 #山本広巳 #地球儀 #小西洋平 #火襷窯変 #開催期間は気の済むまで。 ]]>
突然ではありますが
6/7(月)より 蒲南茶荘店頭にて
著名作家２名の作品による
「急須展」
開催致します。












＊店内のこちらのスペースで開催





＊25点以上 展示予定（非売品あり）













どうぞよろしくお願い致します。



#淹れよう日本茶
#蒲南茶荘
#超深蒸し茶
#緑茶
#大田の逸品
#紫宝
#急須
#帯アミ急須
#山本広巳
#地球儀
#小西洋平
#火襷窯変
#開催期間は気の済むまで。 ]]> 未分類 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634794 https://honann.seesaa.net/article/2021-03-25.html Thu, 25 Mar 2021 10:55:42 +0900 まだまだ落ち着かない日々が続いておりますが。こんなときこそ自分で淹れるお茶の美味しさを再確認していただければと。そして蒲南茶荘がお届けする「2021年度予約新茶のご案内」になります。どうぞよろしくお願い致します。＜ご注文方法＞＊お名前/ご発送先/お支払い方法/ご希望のお品物/ご発送方法を明記の上、【order@honannchasou.net】までご注文下さい。＊お支払い方法は以下よりお選び下さい。　□郵便振替[振込用紙同封・手数料無料(3000円以上)]　□銀行振込[三菱U.. こんなときこそ 自分で淹れるお茶の美味しさを 再確認していただければと。 そして 蒲南茶荘がお届けする 「2021年度予約新茶のご案内」 になります。 どうぞよろしく お願い致します。 ＜ご注文方法＞ ＊お名前/ご発送先/お支払い方法/ご希望のお品物/ご発送方法を明記の上、【order@honannchasou.net】までご注文下さい。 ＊お支払い方法は以下よりお選び下さい。 　□郵便振替[振込用紙同封・手数料無料(3000円以上)] 　□銀行振込[三菱UFJ銀行] 　□代引き[宅急便のみ(手数料300円)] ＊以下「ご予約承り書」もご利用下さい。 ]]> 日々が続いておりますが。







こんなときこそ
自分で淹れるお茶の美味しさを
再確認していただければと。











そして
蒲南茶荘がお届けする
「2021年度予約新茶のご案内」
になります。


























どうぞよろしく
お願い致します。





＜ご注文方法＞

＊お名前/ご発送先/お支払い方法/ご希望のお品物/ご発送方法を明記の上、【order@honannchasou.net】までご注文下さい。

＊お支払い方法は以下よりお選び下さい。

　□郵便振替[振込用紙同封・手数料無料(3000円以上)]

　□銀行振込[三菱UFJ銀行]

　□代引き[宅急便のみ(手数料300円)]

＊以下「ご予約承り書」もご利用下さい。


]]> 茶葉 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634793 https://honann.seesaa.net/article/2021-01-05.html Tue, 05 Jan 2021 10:34:48 +0900 それぞれのお茶屋ごとにおのおののこだわりがあって。そんな茶業に携われることに感謝し今年も蒲南茶荘の味わいを確かにお届けしたいとそう考えております。ワンテンポおそばせながら・・・本年も どうぞよろしくお願い致します！ そんな茶業に 携われることに感謝し 今年も蒲南茶荘の味わいを 確かにお届けしたいと そう考えております。 ワンテンポおそばせながら・・・ 本年も どうぞよろしくお願い致します！ ]]> お茶屋ごとに
おのおのの
こだわりがあって。










そんな茶業に
携われることに感謝し
今年も蒲南茶荘の味わいを
確かにお届けしたいと
そう考えております。












ワンテンポおそばせながら・・・
本年も どうぞよろしくお願い致します！




]]> 茶飲 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634792 https://honann.seesaa.net/article/2020-12-26.html Sat, 26 Dec 2020 10:43:28 +0900 年末のご挨拶や新年のお年賀にとお茶袋を包んで頂くのにこれまたぴったりな小風呂敷たち。□銘茶 寿[80g入]：1300円□小風呂敷：500円＊ご連絡先 -> order@honannchasou.net　コメントでも構いません！今年は誰もが経験のしたことがないそんな一年でした。だからこそ遠い将来この一年を振り返ることがあればしっかりと語れるようにしっかりとしめくくれればと。ワンテンポ早いですがみなさまどうぞご自愛のほどをよいお年をお迎えくださいませ！お茶屋は31日までお店.. □銘茶 寿[80g入]：1300円 □小風呂敷：500円 ＊ご連絡先 -> order@honannchasou.net 　コメントでも構いません！ 今年は 誰もが経験のしたことがない そんな一年でした。 だからこそ遠い将来 この一年を振り返ることがあれば しっかりと語れるように しっかりとしめくくれればと。 ワンテンポ早いですが みなさま どうぞご自愛のほどを よいお年をお迎えくださいませ！ お茶屋は31日まで お店におります。 ]]>
年末のご挨拶や
新年のお年賀にと
お茶袋を包んで頂くのに
これまたぴったりな
小風呂敷たち。



□銘茶 寿[80g入]：1300円

□小風呂敷：500円


＊ご連絡先 -> order@honannchasou.net

　コメントでも構いません！









今年は
誰もが経験のしたことがない
そんな一年でした。










だからこそ遠い将来
この一年を振り返ることがあれば
しっかりと語れるように
しっかりとしめくくれればと。











ワンテンポ早いですが
みなさま
どうぞご自愛のほどを
よいお年をお迎えくださいませ！






お茶屋は31日まで

お店におります。 ]]> 茶葉 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634791 https://honann.seesaa.net/article/2020-07-27.html Mon, 27 Jul 2020 11:27:16 +0900 300400500600800100012001500200030005000蒲南茶荘で取り扱う「深蒸し茶」のラインナップです。＊すべて税別価格。＊上記以外に、「玉露」「芽茶」「玄米茶」「茎ほうじ茶」「ほうじ茶」「粉茶」などございます。「深蒸し茶」と一言でいえども　・製法の違い（蒸し/火入れ）　・品種　・産地などなど多岐にわたります。蒲南茶荘のそれは　「超深蒸し茶」としてご紹介の通り「品種」「産地」などの分類ではなく　・蒸し：強烈に強い → ＊　・火入れ：猛烈に強い → ＊そ.. 「深蒸し茶」と一言でいえども 　・製法の違い（蒸し/火入れ） 　・品種 　・産地 などなど 多岐にわたります。 蒲南茶荘のそれは 　「超深蒸し茶」 としてご紹介の通り 「品種」「産地」などの分類ではなく 　・蒸し：強烈に強い → ＊ 　・火入れ：猛烈に強い → ＊ そんな茶葉を厳選セレクトし 　・ブレンド → ＊ するものであります。 つまり 　「超深蒸し茶に限定」 した上で 　「茶葉のグレードに特化」 した品揃え。 「広く浅く」ではなく 「狭く深く」というコンセプトが 明確なんです。 その「茶葉のグレード」に関して その値段の違いは 一体どこにあるのでしょう。 高い茶葉ほど 「みるい」 なんて言い方をします。 それは 「たけのこ」なんかを 想像していただくと わかりやすいのですが 食べごろの季節を迎えて 最初の取れたそれは とっても甘くて柔らかいでしょう。 しかし すくすく育つとカタクなる そんなイメージです。 つまり 「みるい」といった表現 一番最初に出てきた 　○柔らかくて 　○みずみずしい 　○熟してないような 新しい状態を表しています。 そして 　【芽が出たばかりの茶＝みるめの一番茶】 というのは 　甘みがのっておいしい 　しかし生産量が沢山ない 　　→価格も高い となります。 ちなみに 「みるい茶葉」に 強い「蒸し＆火入れ」を施すと その見た目＆形状は 「より粉っぽい」 感じになります。 それは「みるい茶葉」は 柔らかいため 強い蒸しと火入れで より粉っぽくなるからです。 ちなみに 一般的にはその「粉っぽさ」 見た目の問題から 取り除かれることが多いのですが 蒲南茶荘のそれは その粉も惜しみなく。 そのため お茶を淹れた後の茶殻を見ると 「みるい茶葉」ほど それが小さく見えるかもしれません。 それは同時に 茶葉をきちんと 「蒸せている（＝ぎゅっと凝縮されている）」 証でもあると そう いえます。 話がすっかり脱線気味に なっておりますが 要するに 「茶葉のグレード」 その値段の違いは 「みるさの違い」 による部分が 大きいということ。 つまり 価格が高いほど 　「みるい茶葉」 となり 　「やわらかく甘みの強いお茶」 として お召し上がりいただける 訳なんです。 ]]> 300
400
500
600
800
1000
1200
1500
2000
3000
5000




蒲南茶荘で取り扱う
「深蒸し茶」
のラインナップです。


＊すべて税別価格。

＊上記以外に、「玉露」「芽茶」「玄米茶」「茎ほうじ茶」「ほうじ茶」「粉茶」などございます。










「深蒸し茶」と一言でいえども
　・製法の違い（蒸し/火入れ）
　・品種
　・産地
などなど
多岐にわたります。




蒲南茶荘のそれは
　「超深蒸し茶」
としてご紹介の通り
「品種」「産地」などの分類ではなく
　・蒸し：強烈に強い → ＊
　・火入れ：猛烈に強い → ＊
そんな茶葉を厳選セレクトし
　・ブレンド → ＊
するものであります。








つまり
　「超深蒸し茶に限定」
した上で
　「茶葉のグレードに特化」
した品揃え。




「広く浅く」ではなく
「狭く深く」というコンセプトが
明確なんです。









その「茶葉のグレード」に関して
その値段の違いは
一体どこにあるのでしょう。








高い茶葉ほど
「みるい」
なんて言い方をします。




それは
「たけのこ」なんかを
想像していただくと
わかりやすいのですが
食べごろの季節を迎えて
最初の取れたそれは
とっても甘くて柔らかいでしょう。

しかし
すくすく育つとカタクなる
そんなイメージです。





つまり
「みるい」といった表現
一番最初に出てきた
　○柔らかくて
　○みずみずしい
　○熟してないような
新しい状態を表しています。

そして
　【芽が出たばかりの茶＝みるめの一番茶】
というのは
　甘みがのっておいしい
　しかし生産量が沢山ない
　　→価格も高い
となります。






ちなみに
「みるい茶葉」に
強い「蒸し＆火入れ」を施すと
その見た目＆形状は
「より粉っぽい」
感じになります。


それは「みるい茶葉」は
柔らかいため
強い蒸しと火入れで
より粉っぽくなるからです。









ちなみに
一般的にはその「粉っぽさ」
見た目の問題から
取り除かれることが多いのですが
蒲南茶荘のそれは
その粉も惜しみなく。


そのため
お茶を淹れた後の茶殻を見ると
「みるい茶葉」ほど
それが小さく見えるかもしれません。




それは同時に
茶葉をきちんと
「蒸せている（＝ぎゅっと凝縮されている）」
証でもあると
そう いえます。















話がすっかり脱線気味に
なっておりますが
要するに
「茶葉のグレード」
その値段の違いは
「みるさの違い」
による部分が
大きいということ。



つまり
価格が高いほど
　「みるい茶葉」
となり
　「やわらかく甘みの強いお茶」
として
お召し上がりいただける
訳なんです。




]]> 茶飲 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634790 https://honann.seesaa.net/article/2020-05-20.html Wed, 20 May 2020 09:44:14 +0900 そして現在私が四代目のお茶屋として修行をはじめて13年が経ちました。四代目を継ぐ前私はIT系エンジニアでした。その経歴を生かしネットの時代に合わせて即座にホームページを開設このブログも綴っています。　しかしながら そのホームページではいわゆるショッピングカートのようなシステムは一切導入しておらず蒲南茶荘はあくまで対面販売が基本です。遠方の方へはお手数でも電話かFAXまたはEメールを頂戴することで茶葉をお譲りするスタイルを貫いています。なぜ わざわざお客様にとっては「手間」とも.. 四代目を継ぐ前 私はIT系エンジニアでした。 その経歴を生かし ネットの時代に合わせて即座にホームページを開設 このブログも綴っています。 　 しかしながら そのホームページでは いわゆるショッピングカートのようなシステムは 一切導入しておらず 蒲南茶荘はあくまで対面販売が基本です。 遠方の方へはお手数でも電話かFAX またはEメールを頂戴することで 茶葉をお譲りするスタイルを貫いています。 なぜ わざわざお客様にとっては 「手間」とも思われる方法を 貫いているのかと疑問に思われる方も いらっしゃるかもしれません。 茶葉は「蒸す・揉む・火入れ」 といった工程を経て製茶され 茶葉の質による違いはもちろん その「蒸し・火入れ」によって 大きく味が異なります そして 色々な茶葉を「ブレンド」して そのお店だけの味を作り出すことが できるのです。 もちろん茶葉も農作物ゆえに その年によって出来具合が 大きく変わってきます。 「その年の一番いい茶葉を、お届けする」 というポリシーもあれば 「毎年変わらない味わいをブレンドする」 という考え方もあります。 蒲南茶荘はまさに後者の考え方 「長きに亘り 変わらぬ味わいをお届けする」 をモットーに 毎年 茶葉を見極め何種類もの茶葉を オリジナルブレンドすることで 蒲南茶荘だけの味わいの茶葉を 作り上げています。 そのブレンドの特徴は 東京という日本でもトップの消費地で 多くのお客様に好まれる 「濃いめの味わい」 を知り尽くしたものです。 これは静岡や鹿児島といった茶処では 決して手に入れることの出来ない情報であり まさに長年の経験と技そして感覚から 生まれたものです。 だからこそ ９０年にも亘り この地で商いを続けさせて頂き たくさんのお客様にご愛飲頂いているのだと 思います。 わざわざ蒲田の老舗茶屋から 買い求める価値があるのかという問いに 自信を持って その茶葉をもってお答えできるよう 四代目として修行に励む日々です。 だからこそ いわゆるショッピングカートのようなシステムは導入せずに 対面販売を基本にお電話とEメールを 頂戴するというスタイルを貫くことで 「蒲南茶荘の茶葉がどんなものであるのか」 も合わせてお伝えしたいと 思っております。　　　 ]]> 私が四代目のお茶屋として
修行をはじめて13年が経ちました。







四代目を継ぐ前
私はIT系エンジニアでした。




その経歴を生かし
ネットの時代に合わせて即座にホームページを開設
このブログも綴っています。
　









しかしながら そのホームページでは
いわゆるショッピングカートのようなシステムは
一切導入しておらず
蒲南茶荘はあくまで対面販売が基本です。

遠方の方へはお手数でも電話かFAX
またはEメールを頂戴することで
茶葉をお譲りするスタイルを貫いています。


なぜ わざわざお客様にとっては
「手間」とも思われる方法を
貫いているのかと疑問に思われる方も
いらっしゃるかもしれません。











茶葉は「蒸す・揉む・火入れ」
といった工程を経て製茶され
茶葉の質による違いはもちろん
その「蒸し・火入れ」によって
大きく味が異なります










そして 色々な茶葉を「ブレンド」して
そのお店だけの味を作り出すことが
できるのです。













もちろん茶葉も農作物ゆえに
その年によって出来具合が
大きく変わってきます。




「その年の一番いい茶葉を、お届けする」
というポリシーもあれば
「毎年変わらない味わいをブレンドする」
という考え方もあります。








蒲南茶荘はまさに後者の考え方
「長きに亘り 変わらぬ味わいをお届けする」
をモットーに
毎年 茶葉を見極め何種類もの茶葉を
オリジナルブレンドすることで
蒲南茶荘だけの味わいの茶葉を
作り上げています。








そのブレンドの特徴は
東京という日本でもトップの消費地で
多くのお客様に好まれる
「濃いめの味わい」
を知り尽くしたものです。








これは静岡や鹿児島といった茶処では
決して手に入れることの出来ない情報であり
まさに長年の経験と技そして感覚から
生まれたものです。



だからこそ ９０年にも亘り
この地で商いを続けさせて頂き
たくさんのお客様にご愛飲頂いているのだと
思います。











わざわざ蒲田の老舗茶屋から
買い求める価値があるのかという問いに
自信を持って
その茶葉をもってお答えできるよう
四代目として修行に励む日々です。












だからこそ
いわゆるショッピングカートのようなシステムは導入せずに
対面販売を基本にお電話とEメールを
頂戴するというスタイルを貫くことで
「蒲南茶荘の茶葉がどんなものであるのか」
も合わせてお伝えしたいと
思っております。　　　






]]> 蒲南茶荘.history お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634788 https://honann.seesaa.net/article/2020-04-04.html Sat, 04 Apr 2020 10:52:23 +0900 なかなか落ち着かない日々が続いておりますが。「日本茶でウィルス感染を予防する」少しでもその一助になればと。そして蒲南茶荘がお届けする「2020年度予約新茶のご案内」になります。今年のご案内ボリュームが多くて恐縮ながら週末のお手隙の時にでもご一読いただければと。どうぞよろしくお願い致します。＜ご注文方法＞＊お名前/ご発送先/お支払い方法/ご希望のお品物/ご発送方法を明記の上、【order@honannchasou.net】までご注文下さい。＊お支払い方法は以下よりお選び下さい。.. 「日本茶でウィルス感染を予防する」 少しでもその一助になればと。 そして 蒲南茶荘がお届けする 「2020年度予約新茶のご案内」 になります。 今年のご案内 ボリュームが多くて恐縮ながら 週末のお手隙の時にでも ご一読いただければと。 どうぞよろしく お願い致します。 ＜ご注文方法＞ ＊お名前/ご発送先/お支払い方法/ご希望のお品物/ご発送方法を明記の上、【order@honannchasou.net】までご注文下さい。 ＊お支払い方法は以下よりお選び下さい。 　□郵便振替[振込用紙同封・手数料無料(3000円以上)] 　□銀行振込[三菱UFJ銀行] 　□代引き[宅急便のみ(手数料300円)] ＊以下「ご予約承り書」もご利用下さい。 ]]> 日々が続いておりますが。







「日本茶でウィルス感染を予防する」
少しでもその一助になればと。









そして
蒲南茶荘がお届けする
「2020年度予約新茶のご案内」
になります。


今年のご案内
ボリュームが多くて恐縮ながら
週末のお手隙の時にでも
ご一読いただければと。

























どうぞよろしく
お願い致します。





＜ご注文方法＞

＊お名前/ご発送先/お支払い方法/ご希望のお品物/ご発送方法を明記の上、【order@honannchasou.net】までご注文下さい。

＊お支払い方法は以下よりお選び下さい。

　□郵便振替[振込用紙同封・手数料無料(3000円以上)]

　□銀行振込[三菱UFJ銀行]

　□代引き[宅急便のみ(手数料300円)]

＊以下「ご予約承り書」もご利用下さい。



]]> 茶葉 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634787 https://honann.seesaa.net/article/2019-09-27.html Fri, 27 Sep 2019 13:26:07 +0900 蒲南茶荘がお届けする最高級煎茶「如々[にょにょ]」。　煎茶 如々[5500円(税別)/100g缶/桐箱入]専門店だからこそお届けできる最高級ギフトと自負しております。その茶葉は見た目からして違いが一目瞭然。使用する原料は「品評会」と呼ばれるお茶の審査会で入賞した茶葉。これを複数ブレンドし最高の味わいを引き出しております。その「如々[にょにょ]」に使用する原料実は「社長の気まぐれ」で毎年少量保管お茶に「熟成」という概念はさほどポピュラーではありませんが密かに考察を続けておりまし.. 　煎茶 如々[5500円(税別)/100g缶/桐箱入] 専門店だからこそ お届けできる 最高級ギフトと 自負しております。 その茶葉は 見た目からして 違いが一目瞭然。 使用する原料は 「品評会」と呼ばれる お茶の審査会で入賞した茶葉。 これを複数ブレンドし 最高の味わいを引き出しております。 その「如々[にょにょ]」に使用する原料 実は「社長の気まぐれ」で毎年少量保管 お茶に「熟成」という概念は さほどポピュラーではありませんが 密かに考察を続けておりました。 そしてこの度 貯蔵年数「五・六・七年物」の 品評会入賞銘茶をブレンド 満を持して お届けします。 それは文字通り 「社長の熟成茶」。 ぜひ お試しください。 ＊おひとりさま１点限り ＊数量限定/特別価格での提供となります ＊追加販売の予定はありません ＜追記＞ ＊完売いたしました。 ]]> 最高級煎茶
「如々[にょにょ]」。



　煎茶 如々[5500円(税別)/100g缶/桐箱入]



専門店だからこそ
お届けできる
最高級ギフトと
自負しております。






その茶葉は
見た目からして
違いが一目瞭然。








使用する原料は
「品評会」と呼ばれる
お茶の審査会で入賞した茶葉。








これを複数ブレンドし
最高の味わいを引き出しております。







その「如々[にょにょ]」に使用する原料
実は「社長の気まぐれ」で毎年少量保管
お茶に「熟成」という概念は
さほどポピュラーではありませんが
密かに考察を続けておりました。













そしてこの度
貯蔵年数「五・六・七年物」の
品評会入賞銘茶をブレンド
満を持して お届けします。









それは文字通り
「社長の熟成茶」。











ぜひ
お試しください。






＊おひとりさま１点限り

＊数量限定/特別価格での提供となります

＊追加販売の予定はありません






＜追記＞

＊完売いたしました。

]]> 茶葉 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634786 https://honann.seesaa.net/article/2019-08-01.html Thu, 01 Aug 2019 11:46:26 +0900 数年前でしょうか京急蒲田や第一京浜（国道１５号）環八が新しくなってこの辺りもだいぶ その風景が変わりました。＊ホタルスカシ -> ◆茶葉ゆえにその年によって味わいが大きく異なりますが複数の茶葉をブレンドすることで毎年変わらぬ味わいをここ京急蒲田からこれからもお届けしてまいります。＊紫宝 -> ◆ ＊ホタルスカシ -> ◆ 茶葉ゆえに その年によって 味わいが大きく異なりますが 複数の茶葉をブレンドすることで 毎年変わらぬ味わいを ここ京急蒲田から これからも お届けしてまいります。 ＊紫宝 -> ◆ ]]> 京急蒲田や
第一京浜（国道１５号）
環八が
新しくなって
この辺りも
だいぶ その風景が
変わりました。





























＊ホタルスカシ -> ◆





茶葉ゆえに
その年によって
味わいが大きく異なりますが
複数の茶葉をブレンドすることで
毎年変わらぬ味わいを
ここ京急蒲田から
これからも
お届けしてまいります。


＊紫宝 -> ◆
]]> 茶飲 お茶屋 blog:https://blog.seesaa.jp,honann/512634785